🏥 Health
·
Interia Zdrowie
·
Cold Potatoes Aid Weight Loss and Stabilize Blood Sugar, Scientists Say
Scientists confirm that eating cold potatoes lowers their glycaemic index, supporting weight loss, gut health, and blood sugar stabilisation. The trend of eating cooled potatoes is gaining popularity. Cooling changes the starch structure, making them a healthier option than when served hot.
Ziemniaki od lat budzą skrajne emocje w kontekście ich wartości odżywczych. Jedni uważają je za podstawę zdrowej diety, inni unikają ze względu na wysoki indeks glikemiczny. Tymczasem w ostatnich miesiącach coraz większą popularność zdobywa zaskakujący trend, a mianowicie jedzenie zimnych ziemniaków. Czy faktycznie mogą być zdrowsze po ostudzeniu? Naukowcy mają na ten temat konkretne wnioski.