🎬 Rozrywka
·
Rzeczpospolita
·
Piłkarz, który podbił Michelin: Björn Frantzén i jego trzy restauracje
Szwed Björn Frantzén, były piłkarz, jest właścicielem trzech restauracji, każda z kompletu trzech gwiazdek Michelina — co jest ewenementem w skali światowej. Ma 49 lat i uchodzi za jeden z największych fenomenów współczesnej gastronomii. Artykuł przybliża sekret jego kulinarnego sukcesu.
Każda z trzech restauracji 49-letniego Björna Frantzéna ma komplet trzech gwiazdek Michelina. To ewenement we współczesnej światowej gastronomii. Na czym polega sekret szwedzkiego szefa kuchni?