🏥 Zdrowie
·
Interia Zdrowie
·
Zimne ziemniaki pomagają schudnąć i stabilizują cukier we krwi
Naukowcy potwierdzają, że ziemniaki jedzone na zimno mają niższy indeks glikemiczny i mogą wspierać odchudzanie, zdrowie jelit oraz stabilizację cukru we krwi. Trend jedzenia zimnych ziemniaków zyskuje coraz większą popularność. Ochłodzenie ziemniaków zmienia strukturę skrobi, czyniąc je zdrowszymi.
Ziemniaki od lat budzą skrajne emocje w kontekście ich wartości odżywczych. Jedni uważają je za podstawę zdrowej diety, inni unikają ze względu na wysoki indeks glikemiczny. Tymczasem w ostatnich miesiącach coraz większą popularność zdobywa zaskakujący trend, a mianowicie jedzenie zimnych ziemniaków. Czy faktycznie mogą być zdrowsze po ostudzeniu? Naukowcy mają na ten temat konkretne wnioski.